Evoluzione Dei Modelli Di Consumo E Di Acquisto Dei Beni Alimentari In Italia.

Abstract: Il Processo Inflazionistico Ha Sottoposto I Settori Produttivi A Rapidi Processi Di Trasformazione Che Sono Stati Ampio Oggetto Di Riflessioni. Il Lato Della Domanda E' Stato Poco Esplorato, Gli A. Esaminano Percio' L'evoluzione Dei Consumi Alimentari Dal 1951 Al 1983, Considerandone Le Tendenze Negli Anni '70 E Negli Anni '80, Analizzano Poi I Modelli Di Consumo E I Modelli Di Acquisto, Valutandone Le Implicazioni Per Le Politiche Di Offerta E Le Prospettive Future.