Bureau International Du Travail

Conservation Des Fruits à Petite Echelle.

Geneve : Bit, 1990

Abstract/Sommario: IL QUADERNO PRESENTA UNA SERIE DI TECNICHE PER CONSERVARE LA FRUTTA (PER ESSICCAZIONE, PER MEZZO DELLO ZUCCHERO, CON IL CALORE, CON IL SALE E L'ACETO, PER FERMENTAZIONE) AL FINE DI UNA PRODUZIONE ARTIGIANALE O SEMI-INDUSTRIALE

Copertina Conservation Des Fruits à Petite Echelle.

Dettagli

Campo	Valore
Descrizione	Conservation Des Fruits à Petite Echelle. / Bureau International Du Travail ; a cura di Bureau International Du Travail. - Geneve : Bit, 1990. - Pag.Xiv-226 ; 29 cm. - (Serie Technologie)
Collezione	[Fa parte di] Serie Technologie [Vai al dettaglio]
Autori	Bureau International Du Travail - [Responsabilità principale] ; Libri\0007412 Bureau International Du Travail - [Responsabilità secondaria] - [Curatore] ; Libri\0007412
Chiavi	Frutta ; Libri\0007412 Industria Conserviera ; Libri\0007412
Luogo di pubblicazione	Geneve ; Libri\0007412
Editore	Bit ; Libri\0007412
Categorie	Categorie BIT PUBBLICAZIONI VARIE - Bit , Pubblicazioni Varie
ID scheda	7412