5: Microbiologia del latte e dei latticini : nozioni di microbiologia generale ...
Milano : U. Hoepli, 1939
Abstract/Sommario:
Nozioni di microbiologia generale e tecnica - Descrizione delle principali specie microbiche presenti nel latte e nei latticini - Microbi del latte - Microbi del latte condensato e del latte in polvere - I microbi del burro - I microbi dei latti fermentati - I microbi del formaggio - I principali metodi di analisi micro-biologica del latte e dei latticini.
| Campo | Valore |
|---|---|
| Descrizione | 5: Microbiologia del latte e dei latticini : nozioni di microbiologia generale .../ Paolo Renco ; prefazione di E. Savini. - Milano : U. Hoepli, 1939. - XXIV, 777 p., 1 c. di tav. : ill. ; 16 cm |
| Altri legami |
|
| Autori |
|
| Chiavi | |
| Luogo di pubblicazione |
|
| Editore |
|
| Categorie | |
| Paese | |
| Lingua | |
| ID scheda | 72320 |
| Biblioteca | Inv. | Ubi. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblio Conf | 0099923 | Biblioteca | LC / 939 / 92.5 | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |